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26 10 23 晴天🌞
20:00 上環 樂古道
@legalet_hk
LE GALET 荼‧香 ——— 充滿藝術空間嘅西餐廳，由大門外觀到場內裝修，都擺設咗多項由十九世紀誕生嘅別緻古董，再糅合手工打造嘅木質傢俬。隨即，散發著一股濃厚嘅藝術氣息。
聽住舒適樂曲，享受一杯Iced Latte，彷彿從繁忙都市中抽身，讓人沉醉於這個寧靜嘅空間。
𖤐ˊ會有加一服務費
🔻𝑺𝒆𝒕 𝑳𝒖𝒏𝒄𝒉 HKD$268
ꕀ
🔻前菜｜蜂蜜香烤南瓜、菲達芝士、牛油果及牛油生菜沙律 配香甜油醋汁
蜂蜜烤南瓜、牛油果及牛油生菜沙律為主調
加上帶有鹹奶香嘅碎 feta cheese 做點綴
再混合香甜油醋汁，令整體層次分明、唔寡淡
🔻主菜｜慢煮雞胸 配壽喜燒汁、香烤薯仔及烤番茄
慢煮會有2大好處：
一. 改變肉質口感，成為「爽脆」、多汁
二. 令調味滲透肉內
另外將壽喜燒汁變成微微果凍，更可以容易掛係雞胸面上。
每啖會先有黑椒獨特嘅香氣，繼而再散發雞胸香濃嘅肉味
🔻是日甜品 + HKD$48｜抺茶乳酪忌廉卷
蛋糕卷充滿馥郁日式綠茶味，零苦感
配以 微酸嘅乳酪忌廉 及原粒清甜青提
味道相當豐富，可以稱為高水準之作
🔻𝑺𝒆𝒕 𝑳𝒖𝒏𝒄𝒉 HKD$258
ꕀ
🔻前菜｜迷你馬蘇里拉芝士、櫻桃番茄及菊苣沙律菜 配蜜糖芥末紅菜頭汁
選用 mini mozzarella cheese、櫻桃番茄及菊苣沙津菜，配上蜜糖芥末紅菜頭汁，感覺清新輕爽，通常外間餐廳只用普通黑醋汁，所以今次食起嚟非常之有驚喜
一開始食到輕盈嘅甜味及淺淡嘅芥末芳香，去到尾韻有新鮮嘅紅菜頭汁，雖然配搭唔算新奇，但從微細位足以透露出主廚對味道嘅執着
🔻主菜｜菠菜芝士意大利雲吞 配忌廉煙肉蘑菇汁、火箭菜及榛子
意大利雲吞 外皮唔會過厚
鹹香芝士跟忌廉煙肉蘑菇汁 絕對係經典嘅組合
整體濃稠度十分合適，恰到好處
能夠覆蓋每塊雲吞 入口瞬間滋味無窮
加埋榛子更將香氣大大提升
好嘅味道來源就在乎於細節，證明主廚係菜式上面花咗唔少心機
🔻是日甜品 + HKD$48｜巴斯克芝士蛋糕
蛋糕入口非常濕潤絲滑
驚天嘅芝士味不斷湧出
令舌頭上每一處都被芝士所包圍
完全體驗到柔滑細緻嘅口感
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